カルボナーラ

あまり材料にこだわらないので以外に簡単にできます。
普通のカルボナーラに比べて少し色味が濃いのは、隠し味にインスタントコーヒーの粉を少々加えているからです。

①炒める。

　オリーブオイル・・・適量
　にんにく・・・１欠片
　ベーコン・・・２枚　（写真はベーコンがなかったのでハムを使ってます）

②コンソメスープを加える。

　コンソメ・・・１個　（200mlぐらいのお湯に溶かす）
　インスタントコーヒー・・・少々
　黒こしょう・・・少々

③生クリーム（もしくは牛乳＋バター）を加える。

　生クリーム・・・少々
　or
　牛乳・・・100ml
　バター・・・少々

　※半分くらいになるまで火にかけて水気を飛ばす。

④茹でたパスタを絡める。

　粉チーズ・・・適量

　※粉チーズを少しずつ加えて絡めるとダマにならない。

⑤火から外して卵を絡める。

　全卵・・・１個　（卵黄だけ使ったほうがおいしいんだけどもったいないんで）

　※フライパンを火から外し２～３回あおってから布巾等の上に置いた状態で、
　　溶いた卵を絡めると卵が固まらずダマにならない。

⑥器に移し黒こしょうと粉チーズをふる。

　粉チーズ・・・少々
　黒こしょう・・・少々

★★★★☆